Oscar Amstad studierte an der Universität Fribourg, wo er 2004 das Lizenziat (lic. iur.) erwarb. Seit 2011 ist er als Rechtsanwalt zugelassen. Oscar Amstad absolvierte einen CAS in M&A und Gesellschaftsrecht sowie den SAA ArbP der Swiss Arbitration Academy. Seit 2012 als selbständiger Rechtsanwalt in Zürich tätig, trat Oscar Amstad per 1. Juli 2020 der Anwaltskanzlei RUOSS VÖGELE als Partner bei.
In seiner Tätigkeit konzentriert sich Oscar Amstad vorwiegend auf Fragen des Wirtschafts-, Gesellschafts-, Vertrags- und Zivilrechts. Er berät seine Klienten dabei in sämtlichen rechtlichen Angelegenheiten und vertritt diese vor schweizerischen Gerichten, Behörden und Schiedsgerichten.